Ingeniería en Alimentos

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Guatemala

Descripción

La carrera de ingeniería en alimentos brinda las bases teóricas y metodológicas necesarias para la búsqueda de la optimización de procesos, desarrollo de productos nuevos, haciendo énfasis en la calidad e implementación de tecnologías de vanguardia para la conservación de los alimentos. Se enfoca en el estudio de los procesos de producción, conservación y transformación de alimentos. Los estudiantes adquieren conocimientos en ciencias de los alimentos, microbiología, bioquímica, conservación, tecnología de alimentos, gestión de la calidad, etc., que les permite estar involucrados tanto en la producción de alimentos, como en investigación y desarrollo de nuevas tecnologías para conservar y optimizar todas operaciones en la cadena de suministro de alimentos. Además, de garantizar la seguridad alimentaria, así como la inocuidad de los productos alimenticios. El campo de acción del ingeniero en alimentos de la Universidad Mariano Gálvez es amplio y causa un gran impacto en la población, pudiéndose desempeñar en diferentes sectores de la industria alimenticia, tales como: procesadoras de alimentos, azucareras, productos cárnicos, productos lácteos, entre otros, realizando distintas tareas como supervisión de producción, análisis de calidad, desarrollo de productos nuevos, etc.

Requisitos de matrícula

Examen de Admisión.

Plan de estudios

Actualizado: 10 de ene, 2025

Ciclo 1

Materia	Créditos
ALGEBRA SUPERIOR	0
DESARROLLO HUMANO Y PROFESIONAL	0
GEOMETRÍA PLANA Y DEL ESPACIO	0
PROGRAMACIÓN PARA LA CIENCIA Y LA INGENIERÍA I	0
QUÍMICA INORGÁNICA I	0

Ciclo 2

Materia	Créditos
ALGEBRA LINEAL I	0
CÁLCULO I	0
HISTORIA Y COMUNICACIÓN CIENTÍFICA	0
INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS DE LA VIDA	0
NUTRICIÓN Y ALIMENTOS	0
QUÍMICA INORGÁNICA II	0

Ciclo 3

Materia	Créditos
ANÁLISIS QUÍMICO I	0
CÁLCULO II	0
CONTABILIDAD PARA INGENIEROS I	0
DIBUJO ASISTIDO POR COMPUTADORA	0
FÍSICA I	0
QUÍMICA ORGÁNICA I	0

Ciclo 4

Materia	Créditos
ANÁLISIS QUÍMICO II	0
BALANCE DE MASA Y ENERGÍA	0
CÁLCULO VECTORIAL Y MULTIVARIABLE	0
ESTADÍSTICA Y PROBABILIDAD PARA LA CIENCIA Y LA INGENIERÍA	0
FÍSICA II	0
QUÍMICA ORGÁNICA II	0

Ciclo 5

Materia	Créditos
BIOQUÍMICA	0
ECUACIONES DIFERENCIALES ORDINARIAS	0
ESTADÍSTICA INFERENCIAL	0
EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS	0
FÍSICA III	0
TERMODINÁMICA I	0

Ciclo 6

Materia	Créditos
BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS	0
CONTABILIDAD DE COSTOS PARA INGENIEROS	0
FISICOQUÍMICA	0
FLUJO DE FLUIDOS	0
LEGISLACIÓN ALIMENTARIA	0
TRANSFERENCIA DE CALOR	0

Ciclo 7

Materia	Créditos
ANÁLISIS NUMÉRICO	0
CIENCIA DE LOS ALIMENTOS	0
ECOLOGÍA Y SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL	0
INGENIERÍA ECONÓMICA	0
MANEJO DE SÓLIDOS	0
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS	0

Ciclo 8

Materia	Créditos
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS	0
HIGIENE E INOCUIDAD DE ALIMENTOS	0
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I	0
TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS	0
TRANSFERENCIA DE MASA I	0

Ciclo 9

Materia	Créditos
ASEGURAMIENTO EN LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS	0
DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS Y PROCESOS ALIMENTARIOS	0
INGENIERÍA DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN Y PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS I	0
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II	0
TECNOLOGÍA DE EMPAQUES EN ALIMENTOS	0

Ciclo 10

Materia	Créditos
BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	0
DISEÑO DE PLANTAS ALIMENTICIAS	0
EMPRENDIMIENTO, INNOVACIÓN Y PROYECTOS	0
INGENIERÍA DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN Y PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS II	0
INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES I	0

*Para obtener la versión más actualizada, recomendamos contactar a la U usando nuestro formulario de contacto.

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Ingeniería en AlimentosUniversidad Mariano Gálvez de Guatemala

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