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Misión

Formar, en niveles de excelencia académica y de acuerdo con las necesidades y demandas de la sociedad, profesionales, investigadores, técnicos y docentes científicamente competentes, éticamente responsables y socialmente abiertos al cambio progresista, mediante el desarrollo integrado de la docencia, la investigación y el servicio a la comunidad, a fin que ésta tenga la oportunidad de participar de los beneficios de la ciencia, la tecnología y la cultura.

Asimismo, que sus graduados sean capaces de conservar, acrecentar y difundir la cultura universal, afirmando los valores propios e inmersos en el proceso productivo del país, y que contribuyan con espíritu crítico a la solución de los problemas nacionales.

Visión

Ser una institución de educación superior altamente competitiva, líder en su género, innovadora y creadora de conocimientos científicos y tecnológicos, en la que sus educandos alcancen una formación integral, armónica y potencien sus aptitudes y capacidades, en un ambiente de libertad y aceptación de los supremos valores del cristianismo.

Y que sus egresados, sean capaces de asumir los desafíos del mundo contemporáneo y de una sociedad cambiante, comprometidos con el desarrollo económico, social, político y cultural del país, en permanente interacción con el entorno nacional, con renovada vocación de servicio y espíritu de solidaridad.

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Materia	Créditos
BASES CULINARIAS I	0
GARNISH	0
MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS	0
NUTRICIÓN	0
SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS	0

Materia	Créditos
ADMINISTRACIÓN	0
BASES CULINARIAS II	0
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y PRODUCTOS LÁCTEOS	0
INGLES I	0
PANADERÍA	0

Materia	Créditos
COSTOS Y PRESUPUESTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS	0
GASTRONOMÍA NACIONAL	0
INGLES II	0
MONTAJE DE EVENTOS Y CATERING	0
REPOSTERÍA	0

Materia	Créditos
COCINA CREATIVA	0
ENOLOGÍA Y ELABORACIÓN DE BEBIDAS	0
ETIQUETA, PROTOCOLO Y RELACIONES PÚBLICAS	0
GASTRONOMÍA INTERNACIONAL	0
INGLES III	0

Chef Profesional e Internacional

Plan de estudios

Ciclo 1

Ciclo 2

Ciclo 3

Ciclo 4

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